1.干玫瑰花用淡盐水泡发了半小时，去除杂质；红枣、葡萄干提前用水泡发备用。
2.锅置火上加适量水，放入红枣、葡萄干、倒入醪糟，用勺子不断的搅匀。
3.锅中放入鹌鹑蛋、调入少许盐、柠檬汁，与醪糟的酒味综合一下。
4.调入4-5粒冰糖，用勺子搅拌均匀，大火煮开。
5.转至小火，分次加入水淀粉不断搅拌。
6.待汤汁变至浓稠时即可盛出食用。
7.此羹特点：细腻润滑、醇香甜蜜。
小贴士：
1、醪糟也叫酒酿、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒，各地不同的叫法有很多。
2、江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用江米酒的风俗。米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。
3、做泡菜、酱腌菜可用醪糟做配料，调整风味。
4、一般人群均可食用。
